Porridge façon "pumpkin spice", poire rôtie au sirop d'érable et noix de pécan

Oui, je sais, voilà des mois que je n'ai rien posté... Mais il y a une raison à cela : j'ai passé les 2 derniers mois à vadrouiller en Europe et je n'ai malheureusement pas eu de temps à consacrer à Lemony. Je vous expliquerai la raison de ces voyages dans un prochain article et, en plus de ça, chaque ville aura son propre city guide !

Pour me faire pardonner mon absence, je reviens avec une recette automnale ultra gourmande et réconfortante: un porridge façon "pumpkin spice" aux poires rôties au sirop d'érable et aux noix de pécan.

Tiramisù au citron

L'été est enfin arrivé ! Et les températures sont là pour nous le rappeler. Je ne sais pas vous, mais quand il fait chaud je préfère me nourrir de choses légères et rafraichissantes. C'est le cas de ce tiramisù au citron qui se mange tout seul à la fin d'un repas ou pour le goûter !

C'est les restaurants du Big Mamma Group qui m'avaient inspirée l'année dernière à réaliser ce dessert car j'avais adoré leur version. À l'époque, je n'avais pas encore leur super livre de recettes, j'avais donc tenté de le reproduire un peu au pif et j'avais été super contente du résultat ! C'est drôle car, au final, je n'ai pas du tout procédé de la même manière qu'eux.

City Guide : Amsterdam, à la cool

Aujourd'hui, j'inaugure une nouvelle section sur le blog : les city guides ! C'est la très jolie ville d'Amsterdam qui ouvre le bal. Et ça tombe bien, elle recèle de bonnes adresses, toutes plus cool les unes que les autres.

C'est avec mon copain que nous avons décidé d'y aller en mars dernier, profitant d'une super vente privée Thalys à 58€ A/R (ça aurait été bête de ne pas en profiter...). Nous nous y sommes déjà rendus il y a 4 ans mais nous n'avions pas pu pleinement en profiter et nous souhaitions y retourner à nouveau afin de redécouvrir la ville.

Mini galettes rustiques fraise-rhubarbe

Lemony est de retour !!! Après plus de deux mois d'absence due à un changement d'emploi du temps auquel j'ai eu du mal à m'adapter, je peux à nouveau poster des articles sur le blog ! Je vous avoue que cela m'avait beaucoup manqué et je suis ravie d'avoir enfin du temps à lui consacrer. Pour rattraper le temps perdu, j'ai déjà une liste assez importante d'articles à publier. J'ai hâte d'avoir vos retours et vos avis, j'espère qu'ils vous plairont !

Pour ce come-back TRÈS attendu (je suis sûre que la majorité d'entre vous ne l'avait même pas remarqué), je reviens avec une recette sucrée qui met à l'honneur de merveilleux produits de saison qui sont la fraise et la rhubarbe. J'ai découvert cette dernière l'année dernière, n'en ayant jamais goûté jusqu'ici, et ce fut une véritable révélation ! Son côté acidulé m'a immédiatement séduite.

J'attendais donc avec impatience qu'elle soit à nouveau de saison afin de l'utiliser dans une de mes recettes. J'ai alors imaginé une recette de mini galettes rustiques à la rhubarbe et à la fraise, fruit avec lequel elle s'associe merveilleusement bien.

Fondant au chocolat, curd fruit de la passion et citron vert

Pâques arrive à grands pas, et ses envies de chocolat aussi. Le chocolat, j'aime beaucoup ça, mais à petites doses. Et quand j'en mange, j'ai besoin de l'associer avec de l'acidité afin de ne pas être trop écœurée. Par exemple, lorsqu'il m'arrive de m'octroyer quelques carrés de chocolat, je le déguste souvent avec un fruit acidulé comme la mandarine. 

Pour les gâteaux au chocolat, c'est pareil, la plupart du temps je le mange avec un coulis de fruits rouges. Pour la recette de fondant que je vous propose aujourd'hui, j'ai voulu remplacer le traditionnel coulis par un curd au fruit de la passion et au citron vert.

Linguine à la crème de butternut, pleurotes et Bleu d'Auvergne

Autant vous prévenir maintenant : j'ai une passion inconditionnelle pour les pâtes. J'adore ça et je pourrais en manger à tous les repas. Et le meilleur dans tout ça, c'est qu'il y a des milliers de façons de les préparer ! Il y a tellement de variétés et de sauces différentes que les possibilités sont infinies.

Pour cette recette, j'ai voulu profiter des dernières courges de la saison. J'ai donc réalisé des linguine à la crème de butternut, avec une poêlée de pleurotes et du Bleu d'Auvergne émietté. La douceur de la courge, la texture particulière du champignon et le goût prononcé du fromage s'associent merveilleusement bien ensemble. C'est un plat très gourmand et réconfortant, à déguster sans culpabiliser.

Boneshaker Doughnuts, le Graal du donut à Paris

Entre les donuts et moi, on ne peut pas dire que ce soit une grande histoire d'amour. J'ai toujours cette idée du beignet industriel très gras et trop sucré qu'on trouve dans les fast-foods ou les supermarchés, et qui manque de goût. Il est vrai qu'en France, le donut est loin d'être une spécialité et il est rarement fait de manière artisanale.

Quand j'ai repéré sur mon fil Instagram la boutique Boneshaker Doughnuts, elle a cependant éveillé ma curiosité. Pour la première fois, des donuts me faisaient envie. J'ai donc proposé à mes amies Clémentine et Blandine de tester cette adresse. Ça tombe bien : les donuts, elles adorent ça.

Cake mandarine-citron

Aujourd'hui, je fais honneur au nom de mon blog et je vous propose une recette citronné ! Enfin pas que, il s'agit en fait d'un cake à la mandarine et au citron. Les desserts acidulés sont mes préférés, je les trouve très peu écoeurant car l'acidité atténue l'excès de sucre. Ce cake en est l'exemple parfait, et ceci grâce aux agrumes.

Tarte au potimarron, chips de pancetta et noisettes torréfiées

Je l'évoquais dans mon premier article, mon papa est celui qui m'a tout appris en cuisine et qui a toujours été ma première source d'inspiration. Aujourd'hui encore, je fais très souvent appel à lui quand il s'agit de savoir doser tel ou tel ingrédient d'une recette. Aussi, je tenais absolument à le faire intervenir dans mon blog (et certainement de manière récurrente).

À l'occasion de sa dernière visite à Paris, nous avons décidé de faire une recette à 4 mains. Nous nous sommes rapidement mis d'accord sur le fait de faire une tarte salée, plat très apprécié de la famille. C'est ainsi que nous est venue l'idée de faire cette tarte au potimarron, décorée de chips de pancetta et de noisettes torréfiées.

Salade hivernale à la patate douce et au quinoa

J'adore passer du temps à cuisiner, mais quand la flemme prend le dessus, je préfère me rabattre sur une belle salade composée plutôt que sur un plat long à préparer et compliqué. 

Aujourd'hui, je vous propose la recette de cette salade hivernale, à la patate douce et au quinoa, qui vous donnera de l'énergie grâce à à la cranberry, la pomme et l'avocat. Très colorée et complète, elle rendra vos journées d'hiver bien moins mornes.

Le Bichat, la cantine bio du XXe

Depuis que j'habite à Paris, je suis constamment à la recherche de nouvelles adresses où bien manger. La capitale pullule d'endroits à la mode, qu'il s'agisse de coffee shop, de spot healthy ou de salon de thé, et il est parfois difficile de faire un choix. Pour inaugurer la catégorie "bonnes adresses" du blog, j'ai testé Le Bichat, une cantine bio tout en simplicité, qui propose des plats sains et sans chichi à des prix peu élevés. Avec mon amie Blandine, nous nous sommes ainsi retrouvées pour le déjeuner afin de nous faire notre avis sur cet établissement plutôt prometteur.

Crumble pomme-poire au sirop d'érable

Pour ce deuxième article, c'est une recette sucrée que j'ai voulu partager avec vous. Et quoi de mieux qu'un bon crumble aux fruits de saison (à déguster tiède) pour affronter l'hiver ? Avec du sirop d'érable et de la cannelle, il est encore plus gourmand et saura vous réconforter.

Curry de pois chiches (vegan & gluten free) + lancement du blog

Vous l'attendiez ? Il est enfin là ! Je me suis finalement décidée à lancer mon blog, après la demande de beaucoup de personnes dans mon entourage, et aussi parce que cela faisait un bon moment que j'avais cette idée en tête. Ici, je posterai surtout mes recettes, mais aussi mes bonnes adresses (principalement sur Paris), mes voyages et quelques articles lifestyle.