Porridge façon "pumpkin spice", poire rôtie au sirop d'érable et noix de pécan

Oui, je sais, voilà des mois que je n'ai rien posté... Mais il y a une raison à cela : j'ai passé les 2 derniers mois à vadrouiller en Europe et je n'ai malheureusement pas eu de temps à consacrer à Lemony. Je vous expliquerai la raison de ces voyages dans un prochain article et, en plus de ça, chaque ville aura son propre city guide !

Pour me faire pardonner mon absence, je reviens avec une recette automnale ultra gourmande et réconfortante: un porridge façon "pumpkin spice" aux poires rôties au sirop d'érable et aux noix de pécan.

Tiramisù au citron

L'été est enfin arrivé ! Et les températures sont là pour nous le rappeler. Je ne sais pas vous, mais quand il fait chaud je préfère me nourrir de choses légères et rafraichissantes. C'est le cas de ce tiramisù au citron qui se mange tout seul à la fin d'un repas ou pour le goûter !

C'est les restaurants du Big Mamma Group qui m'avaient inspirée l'année dernière à réaliser ce dessert car j'avais adoré leur version. À l'époque, je n'avais pas encore leur super livre de recettes, j'avais donc tenté de le reproduire un peu au pif et j'avais été super contente du résultat ! C'est drôle car, au final, je n'ai pas du tout procédé de la même manière qu'eux.

City Guide : Amsterdam, à la cool

Aujourd'hui, j'inaugure une nouvelle section sur le blog : les city guides ! C'est la très jolie ville d'Amsterdam qui ouvre le bal. Et ça tombe bien, elle recèle de bonnes adresses, toutes plus cool les unes que les autres.

C'est avec mon copain que nous avons décidé d'y aller en mars dernier, profitant d'une super vente privée Thalys à 58€ A/R (ça aurait été bête de ne pas en profiter...). Nous nous y sommes déjà rendus il y a 4 ans mais nous n'avions pas pu pleinement en profiter et nous souhaitions y retourner à nouveau afin de redécouvrir la ville.

Mini galettes rustiques fraise-rhubarbe

Lemony est de retour !!! Après plus de deux mois d'absence due à un changement d'emploi du temps auquel j'ai eu du mal à m'adapter, je peux à nouveau poster des articles sur le blog ! Je vous avoue que cela m'avait beaucoup manqué et je suis ravie d'avoir enfin du temps à lui consacrer. Pour rattraper le temps perdu, j'ai déjà une liste assez importante d'articles à publier. J'ai hâte d'avoir vos retours et vos avis, j'espère qu'ils vous plairont !

Pour ce come-back TRÈS attendu (je suis sûre que la majorité d'entre vous ne l'avait même pas remarqué), je reviens avec une recette sucrée qui met à l'honneur de merveilleux produits de saison qui sont la fraise et la rhubarbe. J'ai découvert cette dernière l'année dernière, n'en ayant jamais goûté jusqu'ici, et ce fut une véritable révélation ! Son côté acidulé m'a immédiatement séduite.

J'attendais donc avec impatience qu'elle soit à nouveau de saison afin de l'utiliser dans une de mes recettes. J'ai alors imaginé une recette de mini galettes rustiques à la rhubarbe et à la fraise, fruit avec lequel elle s'associe merveilleusement bien.

Fondant au chocolat, curd fruit de la passion et citron vert

Pâques arrive à grands pas, et ses envies de chocolat aussi. Le chocolat, j'aime beaucoup ça, mais à petites doses. Et quand j'en mange, j'ai besoin de l'associer avec de l'acidité afin de ne pas être trop écœurée. Par exemple, lorsqu'il m'arrive de m'octroyer quelques carrés de chocolat, je le déguste souvent avec un fruit acidulé comme la mandarine. 

Pour les gâteaux au chocolat, c'est pareil, la plupart du temps je le mange avec un coulis de fruits rouges. Pour la recette de fondant que je vous propose aujourd'hui, j'ai voulu remplacer le traditionnel coulis par un curd au fruit de la passion et au citron vert.